花山区市场监督管理局组织召开2026全区校园食堂食品安全风险控制培训会

为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，督促校园严格落实食品安全主体责任。花山区市场局提前谋划，在开学前组织召开花山区校园食品安全风险管控培训。2月28日，组织对花山区学校、幼儿园食品安全总监、食品安全员共计60余人开展培训，切实提升食品安全管理能力，共同保障广大师生饮食安全。

会上，区局分管负责人对春季开学前校园食品安全工作作部署。要求全面核查清理变质或过期等不合格食品原料、全面清扫消毒加工场所和用餐环境；全面核查、检修食品加工、贮存冷藏冷冻等设施设备完好和正常运转、全面核查是否配齐“三防”设施的“两清、两查”工作。随后，区局相关科室工作人员就食品进货查验、食品储存、食品留样等关键环节，对学校要做什么、怎么做，确保“校园餐”的安全进行讲解。重点对复用餐饮具清洗、消毒、保洁、校园食堂的防鼠管控进行培训。同时，结合上年度实际案例分析了学校食堂常见的食品安全问题、风险隐患以及开学前工作提醒。

开学后，花山区市场监管局将对花山区校园食堂进行全覆盖检查，进一步规范校园食堂食品安全管理，做到隐患能及时发现、问题能及时处置、细节能落实到位。