护“舌尖安全”守开学防线—花山区市场监督管理局开展秋季开学校园食品安全专项检查

为切实保障秋季开学季广大师生饮食安全，有效防范和消除校园食品安全风险隐患，花山区市场监督管理局结合辖区实际，自8月24日起，对已开学的幼儿园组织开展秋季开学校园食品安全专项检查，全力筑牢校园食品安全防线。

本次全面检查一是看源头管控，查看食材采购台账、索证索票及进货查验记录，重点核查米面油、肉类等大宗食材生产日期、储存条件及新鲜度，确保食材来源可追溯、质量可把控。二是看操作规范，严格检查食品加工制作流程，重点查看生熟分区、餐具消毒、食品留样等环节，督促学校食堂规范落实环境卫生和“三防”设施运行管理要求。三是看人员管理，详细核查从业人员健康证明及培训情况，强化从业人员风险意识和操作技能。切实保障广大师生“舌尖上的安全”。