守牢舌尖防线 书写食安答卷

食品安全事关民生福祉，是城市治理的“必答题”。今年以来，花山区市场监督管理局紧扣食品安全“两个责任”，坚持“管”与“治”并重、“人”与“技”结合，推动从田间到餐桌全链条发力，监管效能持续提升，社会共治格局加速形成，全力擦亮“食安花山”城市名片。

制度先行压责任，打通落实“最后一米”。食品安全，首在责任落实。花山区深入推行分层分级包保督导制度，区领导带头挂帅，各级包保干部定期下沉一线，对学校食堂、餐饮单位等重点场所开展“体检式”督导，确保风险隐患动态清零。同时，监管与服务并重，注重“教”在前、“管”在后。针对不同经营主体，花山区市场监督管理局分类分批开展主体责任培训和抽查考核，推动经营者从“被动受检”向“主动自查”转变，从源头上拧紧“安全阀”。

AI赋能提效力，锻造监管“智慧大脑”。面对监管对象量大面广的现实挑战，传统“人盯人”模式难以为继。花山区市场监督管理局以科技赋能提升监管效率，推动辖区餐饮及食品流通单位加速接入“互联网+AI监管”系统。通过智能预警平台，后厨操作规范、卫生状况等关键信息可实时抓取并即时预警。依托“技防+人防”协同发力，监管有了“千里眼”和“顺风耳”，初步构建起全天候在线、全时段响应的智慧监管新格局。

全链闭环堵漏洞，覆盖田间“不留空白”。食品安全环环相扣，任何一环都不能失守。花山区市场监督管理局着力打破部门壁垒，联合农业农村、卫健、教育等部门协同作战。在源头端，严把食用农产品准入门槛，全面推行承诺达标合格证制度；在流通端，加密食品监督抽检频次，抽检合格率持续保持高位。针对群众高度关注的校园食堂和养老机构，已实现全覆盖隐患排查和关键点位可视化监管。校外托管“小饭桌”亦被纳入实时监控体系，进一步强化重点领域安全屏障。

重拳治乱除顽疾，直击民生“难点痛点”。针对肉制品、食用植物油、网络餐饮等高风险领域，花山区市场监督管理局集中开展专项整治“回头看”，严厉打击制售假冒伪劣食品行为。面向网红餐饮店，建立动态监管台账，向虚假宣传和后厨脏乱差问题“亮剑”。对群众投诉举报，坚持快速响应、联合执法，查办了一批有影响力的典型案件，形成了“发现一起、查处一批、震慑一片”的高压态势，切实回应群众关切。

全民共治聚合力，激活骑手“流动哨兵”。食品安全监管不能靠政府“单打独斗”。花山区市场监督管理局广泛开展“你点我检”进商场、科普宣传进社区等互动活动，引导市民从旁观者转变为参与者。同时，创新选聘外卖骑手担任社会监督员，使其成为活跃在城市末梢的“食安哨兵”。从政府监管到企业自律，再到社会监督，花山区逐步凝聚多方合力，构筑起群防群控的食品安全防线。