普及食品安全知识 筑牢舌尖安全防线

为有效防范食源性疾病、野生毒蘑菇中毒等食品安全风险，提升辖区居民食品安全防范意识与应急处置能力，近日，花山区卫健委携手西北农林科技大学食品学院返乡学子，在花山区人民医院开展食品安全专题知识科普讲座。

讲座上，西农学生聚焦食源性疾病防控重点， 结合典型案例，讲解夏秋季食源性疾病发病诱因，科普食材储存、生熟分开、食物烧熟煮透等家庭饮食防护要点，明确疑似食物中毒后的样本留存、就医上报等应急处置要求。

针对野生毒蘑菇中毒，西农学生破除“颜色鲜艳才有毒”等民间误区，介绍白毒伞等剧毒蘑菇识别难点，警示中毒“假愈期”重大风险，重申不采摘、不购买、不食用不明野生蘑菇的“三不”原则。现场设置问卷调查、互动答疑环节，针对群众关心的食材保鲜、夏季饮食注意事项、误食后的处置方式等问题，学生们逐一细致解答，进一步夯实科普成效。

本次活动依托高校专业技术资源，发挥卫健部门科普阵地作用，有效补齐群众认知短板。下一步，花山区卫健委将持续推进食品安全科普常态化，聚焦季节性、高频性食品安全风险，开展多样化科普宣传活动，织密织牢辖区食品安全防护网，全力守护群众“舌尖上的安全”。（供稿人：王媛）