马鞍山日报：巷深烟火滋味长

在花山区的街头巷尾里汇聚着许多上世纪90年代开张的老店，这些老店不只是食肆，更像是鲜活的城市编年史。它们见证了几代人的成长，小学生背着书包来吃早饭，中年人下班后顺路打包一碗回家，游子归来踏入熟悉的小店品尝故乡的美味……

秘制锅底，菜品组合丰富。口袋鸭滋补砂煲以100%无添加的新鲜筒子骨调制高汤，配以党参等滋补药膳，加上绿色生态鸭肉和丹麦进口猪肚，成就一锅四季都滋补的美味。

霍里羊糕选用本地放养山羊，经大锅猛火煮制、剔骨压实后自然冷却而成，保留羊肉的原汁原味，食用时可蘸辣酱或醋，不仅外观晶莹剔透，口感更是鲜香无比，“鲜嫩爽滑酥不碎，霍里羊糕味道长”。

九龙一绝是濮塘特色小吃，距今已有300多年历史，卤汁香浓，唇齿留香，辣味只徘徊于舌尖与嘴唇之间，不辣喉，更不辣心，老少皆宜。2014年被马鞍山市评为“知名商标”“马鞍山市地方风味名吃”，2016年被安徽省评为“著名商标”。

黄氏鱼丸以鲜嫩滑爽的口感和营养丰富的特点而闻名，是濮塘当地逢年过节宴席上的常见美食，在制作与风味上，注重真材实料，采用传统手工工艺，成品柔软滑嫩、洁白鲜香，老少皆宜。濮塘当地的老街每日现做现卖，深受当地居民与游客喜爱。

不论是安工大还是花鸟市场的大肉饼，都是马鞍山人爱吃的早餐之一。经过揉面、塞肉，再经过巧手的擀制，在锅中翻滚炸制，现吃现烙的大肉饼个个金黄酥脆，内馅咸香四溢，让人回味无穷。

糯米饭软糯香滑，渣肉鲜嫩多汁，浇上一勺浓香汤汁拌匀，仿佛瞬间为米饭注入了灵魂。软糯与咸香在舌尖交融，再配上清爽的千张、绵软的土豆与开胃的咸菜，堪称绝妙搭档。友情提醒：记得配一杯店内的豆浆，在大口扒饭的时候，你一定需要。

王家山大鸡腿，可是小马的老网红了，动不动就排着长队。他家的手枪腿，个个扎实饱满。金黄酥脆的外皮下，藏着细嫩多汁的鸡肉。刚炸好的鸡腿还“滋滋”作响，一口咬下，“咔嚓”声里外皮应声碎裂，内里的肉汁瞬间涌出，滚烫鲜香直冲味蕾。

这些市井美食不以华丽著称，却以巷深味长打动人心。真正的美味不在景区导览图上，而在一碗热汤的温润里，在一串肉的鲜香里，在烟火照见的每一张笑脸上，在细水长流的市井温情里。